HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。稀少1890年アンティーク美しい児童書ヴィクトリアン洋書　古書ジャンクジャーナル。状態は写真でご確認下さい。Scandinavian Design スカンジナビアン デザイン *。洋書 Myths of Power。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Wavelets and Operators by Yves Meyer 英語版。洋書　ピエール＝ジョゼフ・ルドゥーテ　Roses。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。THE COMPLETE PEANUTS / Vol.1,2,3,4 / 英語。洋書 grokking Deep Learning。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。希少本 In search of the wild dulcimer 英語版。エゴン・シーレ 画集 The Leopold collection Vienna。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書　TOY CARS of Japan and Hong kong。US仕入れ　スイートハートジュエリー　洋書　カタログ　古本　米軍　US ARMY。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。Traditional Japanese Furniture 洋書。The Big Book of TIN TOY CAR 洋書。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。スペイン語　手帳　パウロ・コエーリョ　カタリーナ・エストラーダ。アルスマギカ 第4版 サプリメント Dragon and the Bear。#料理本#フランス料理